Préparation hachée de cheval 3%MG x12

Steak haché de cheval x12 (3%MG).Nos steaks façons hachés sont salés à 1% pour une conservation optimale. La viande chevaline se caractérise par une tendreté extrême. En effet, tous les muscles sont entourés d’une enveloppe tendineuse, à l’intérieur de laquelle un processus biologique tend à assouplir les fibres musculaires après l’abattage. Nous travaillons uniquement sur carcasse pour une qualité optimale. Nos bêtes proviennent du Nord car les élevages de chevaux se font de plus en plus rare.